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Pâtisserie chocolaterie Baisers Sucrés

Boutique Tholoniat

Située en plein coeur du 10ème arrondissement de Paris, la Boutique a été ouverte en 1938 par Étienne Tholoniat. En avril 2017, Gnagalé et Kevin décident de reprendre la pâtisserie chocolaterie historique Tholoniat, sans abandonner le SemiFreddo de son créateur.

Un lieu typique
emprunt d'histoire

Nos valeurs, la qualité artisanale

Nos créations

Milles et une framboise

Mille-Feuilles à la crème légère vanille, framboise fraîche et craquant chocolat 70%

7,00

L'entremet révolution

Ce cube de velours rouge est composé d'une mousse au chocolat parfumée au thé Earl-Grey et d'une ganache mi-amère aux frambroises

5,00

L'entremet Xocoalt

Une composition destinée aux amateurs de chocolat noir, sans gluten. ganache au chocolat allégé, mousse au chocolat et biscuit moelleux

5,00

Fleur d'hibiscus

Mousse légère champagne, gelée d'hibiscus et biscuit au thé jasmin fleur en chocolat 70%.

9,00

Ou nous trouver

Boutique Tholoniat

47 rue du Château d’eau
75010 PARIS

Horaires d'ouverture : du mardi au samedi de 8h à 20h,
et le dimanche de 8h à 14h.

Baisers Sucrés

L'importance de l'origine

L’originalité de Baisers Sucrés se trouve dans l'utilisation de saveurs exotiques, dans chacune de ses douceurs, si chères à Gnagalé et Kevin : épices, hibiscus, gingembre... Autant de parfums qui surprennent le palais!

Dès la création en 2013, Kevin Bézier choisit de travailler, tel un sommelier, à partir d’une gamme variée de matières premières sélectionnées minutieusement. Les produits sont élaborés ou créés sur mesures à la demande selon des critères de qualité, de ra nement et de tendance. Le résultat : une palette de gourmandises hautes en couleurs et riches en saveurs!

Gnagalé et Kevin attachent beaucoup d’importance à la dégustation et ce n'est qu'après une connaissance parfaite de ces matières premières, qu'ils décident ensemble des alliances possibles. Il créent alors, au fil des saisons, de nouvelles recettes avec d'harmonieux mariages de fruits, fleurs ou épices en respectant toujours les demandes.